予稿集

料理をひき立たせる器の選択を目的とした器と料理の相性の定量化〜形体的観点から〜

Abstract

本研究の目的は,料理をひき立たせる器の組み合わせを提案するシステムの実現である.器は食事全体の印象に変化を与える重要な要素の一つである.食事の際には複数の器が使われることが多いが,料理をひき立たせる器を選択するには,器同士の相性だけでなく器とそれに盛り付けられている料理との相性も考慮する必要があり,適切な選択が難しい.この課題の解決の端緒として,本稿では器と料理の関係性に着目し,それらの相性の定量化を試みる.提案手法では,ECサイトに記述された器の商品情報のうち,サイズ,形状,材質などの形体情報を用いて,個々の料理に対する典型的な器の特徴を抽出し,それを器と料理の相性として扱う.

Artifacts

Information

Book title

電子情報通信学会HCGシンポジウム2021論文集

Date of issue

2021/12/08

Date of presentation

2021/12/16

Location

オンライン

Citation

高橋 知奈, 福元 颯, 松下 光範. 料理をひき立たせる器の選択を目的とした器と料理の相性の定量化〜形体的観点から〜, 電子情報通信学会HCGシンポジウム2021論文集, No.B-3-1, 2021.